Odkryj nasze wina powstające na terenie płaskowyżu Nałęczowskiego
Odkryj nasze wina powstające na terenie płaskowyżu Nałęczowskiego
Wina
Oferujemy całe spektrum smaków i aromatów. Wśród win białych wyróżnia się subtelny Solaris, aromatyczny Muscaris uzupełnione o dojrzewające w beczkach dębowych Souvignier Gris, mineralny Riesling czy eleganckie klasyczne Chardonnay.
Wina czerwone reprezentuje poddany spontanicznej fermentacji Pinot Noir oraz owocowe Cuvée Noir na bazie Cabernet Volos/Eidos, Merlot Kanthus i Regent. Z tych odmian, metodą saignée, powstaje też nasze różowe Cuvée.
Wśród win słodkich tworzone są wina z późnego zbioru i wino lodowe.
Winnica
Winnica znajduje się w najbliższym sąsiedztwie Nałęczowa, rozpościera na urodzajnych glebach Krainy Lessowych Wąwozów i korzysta z ciepłego, słonecznego klimatu Płaskowyżu Nałęczowskiego. Na potrzeby uprawy winorośli wybrano parcele położone powyżej 200m. n.p.m., o lessowo-gliniastych glebach oraz najlepszej ekspozycji słonecznej.
W ekologicznej uprawie stosujemy szereg zabiegów gwarantujących wysoką jakość owoców: prowadzenie krzewów metodą Simonite&Sirch, redukcję obciążenia poprzez skracanie gron oraz ręczny zbiór połączony z rygorystyczną selekcją podczas zbioru.
Winnica
Winnica znajduje się w najbliższym sąsiedztwie Nałęczowa, rozpościera na urodzajnych glebach Krainy Lessowych Wąwozów i korzysta z ciepłego, słonecznego klimatu Płaskowyżu Nałęczowskiego. Na potrzeby uprawy winorośli wybrano parcele położone powyżej 200m. n.p.m., o lessowo-gliniastych glebach oraz najlepszej ekspozycji słonecznej.
W ekologicznej uprawie stosujemy szereg zabiegów gwarantujących wysoką jakość owoców: prowadzenie krzewów metodą Simonite&Sirch, redukcję obciążenia poprzez skracanie gron oraz ręczny zbiór połączony z rygorystyczną selekcją podczas zbioru.
Odmiany
Pierwsze nasadzenia pojawiły się w 2010 roku, podstawę trzydziestohektarowej winnicy stanowią szlachetne klasyki: Riesling, Chardonnay i Pinot Noir, uzupełnione o nowe sprawdzone w naszym klimacie odmiany Johanniter, Muscaris, Solaris, Souvignier Gris, Cabernet Volos/Eidos, Merlot Kanthus, Regent/Rondo.
Prowadzone są testy innych obiecujących odmian PiWi jak Sauvignac czy Calardis Royal.
In vino veritas, in aqua sanitas
